В восемнадцать лет Коко вышла замуж за дальнобойщика Роберта «Попс» Тейлора. В 1952 году они перебралась из Мемфиса в Чикаго в поисках работы. Днем она работала уборщицей в элитном заведении Северного Чикаго, где жили в основном белые, а по вечерам возвращалась к себе домой, в южный район города, где выступала в «черных» клубах. Однажды ее заметил на одном из выступлений легендарный Вилли Диксон. Он был настолько поражен голосом Коко, что воскликнул: «Боже, никогда не слышал, чтобы девушка так исполняла блюз».

 «Он подошел и спросил, с каким лейблом я работаю, – вспоминала Коко. – А я даже не знала значения слова лейбл». Диксон пригласил Тейлор на студию Chess Records, где она записала свою первую профессиональную песню.

 Записав свой первый альбом Love You Like a Woman в 1968 году, Коко Тейлор выступила в нью-йоркском театре Apollo и начала свой гастрольный тур по США. В 1970 году появилась в фильме The Blues Is Alive and Well in Chicago, а также впервые посетила Европу, выступив на фестивале Montreux Jazz Festival в Швейцарии.

В 1969 году дела Chess Records, после смерти основателя, пошли на спад. Коко Тейлор была вынуждена на время прекратить концертную деятельность. Несмотря на это, ей удалось записать несколько альбомов на небольших лейблах.

Фортуна вернулась к Коко в 1975 году, когда она встретила продюсера Брюса Иглау, который пригласил ее на студию лейбла Alligator. И первый же альбом Коко Тейлор, который вышел на лейбле Alligator, был номинирован на «Грэмми». Вместе со своей группой Blues Machine Тейлор вновь обрела статус звезды, имея очень плотный график выступлений.

 Следующие восемь альбомов, которые были выпущены на фортовом лейбле Alligator, получили семь номинации на «Грэмми», однако только в 1984 году ей удалось-таки заполучить эту престижную премию. Кроме того, ей удалось завоевать 24 премий Blues Music Award.

 Несмотря на все, настоящая слава пришла к Коко Тейлор в начале 90-ых, когда она выпустила суперхит Wang Dang Doodle. Он был продан более чем миллионным тиражом и принес Коко титул «Королевы блюза». В миг она стала знаменитой.

 Коко - безусловная рекордсменка среди блюзовых вокалисток по накопленному количеству премий имени W.C.Handy. Всего этих премий у нее девятнадцать. Подлинная слава и популярность пришла к ней в 90-х. Благодарное время для всех, блюзменов, кто сумел продержаться! В 93-м мэр города Чикаго объявил Коко городской легендой года, и тут же журнал Chicago Magazine назвал ее чикагцем года (Chicagoan of the year). Ну а потом слава и почести посыпались на Коко, как из рога изобилия. Она была возведена в зал славы блюза, а маститый Roling Stone признал ее величайшей блюзовой вокалисткой среди женщин своего поколения.

Она появилась на сцене во время чествования Президентов, при инаугурации Джорджа Буша и дважды при инагурации Билла Клинтона.

 Разумеется, нашумевший фильм "Братья Блюз 2002" также не обошелся без ее участия. За год она выходила на сцену более 100 раз. Появляется на концертах и Бадди Гая и Би Би Кинга и даже у таких не совсем блюзменов, как Роберт Плант и Джимми Пейдж. Ей удалось осуществить свою давнишнюю мечту — Коко Тейлор, наконец-то, открыла в Чикаго свой собственный клуб, где она, видимо, предполагала выступать в основном в тесном кругу близких поклонников...

Ну и последняя сенсация — явный претендент на очередную премию им. У.Хэнди — недавно появившийся альбом Royal Blue. Это уже настоящее энергетическое потрясение.

- Мой блюз не для тех, кто сидит, свесив голову, -восклицает Коко Тейлор. - Я пою, чтобы заставить всех и все кругом двигаться.

3 июня 2009 года в одной из больниц Чикаго Коко Тейлор скончалась из-за осложнений после хирургической операции.